我們都知道雙金屬溫度計(jì)在啤酒的釀造溫度控制時(shí)測(cè)量溫度的，其他的酒的溫度的測(cè)量也會(huì)用到雙金屬溫度計(jì)的。溫度對(duì)于不同酒的釀造有著不同的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于愛(ài)喝酒的您也許不關(guān)注酒的釀造過(guò)程但是一定會(huì)關(guān)注酒的保存，尤其是對(duì)一位愛(ài)喝酒的人士來(lái)說(shuō)，酒的保存方法一定是您感興趣的話(huà)題。酒的保存不僅僅放在低溫環(huán)境中就是萬(wàn)事大吉了，不光是不同的酒對(duì)溫度的要求不一樣，不光是溫度還有其他影響酒質(zhì)量的因素。
    一、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50℃，在其周?chē)灰送瑫r(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開(kāi)始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。
    二、白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。
    三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線(xiàn)直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。
    四、藥酒的保存。有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響，常常會(huì)使原來(lái)浸泡的物質(zhì)離析出來(lái)，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說(shuō)明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。
    五、果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。
    作為雙金屬溫度計(jì)測(cè)溫工作人員的我相信經(jīng)過(guò)上述的介紹您會(huì)對(duì)黃酒、白酒、啤酒、藥酒、果酒的保存有一定的了解和認(rèn)識(shí)了吧，如果是照著以上幾點(diǎn)做，保證你儲(chǔ)藏的酒類(lèi)不會(huì)變味道。